Ravióli ao molho de queijo com presunto

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

. 2 colheres (sopa) de margarina 

. 500 ml de leite 

. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

. Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

. 1 colher (café) de noz-moscada  

. 1 caixinha de creme de leite 

. 1 pote de requeijão 

. 1 colher (sopa) de azeite 

. 200 g de presunto cortado em cubos 

. 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas 

. 1 pacote de ravióli de queijo - 500 g

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sem parar até formar um creme. Junte, aos poucos, e sem parar de mexer, o leite fervente. Por fim, adicione o queijo e cozinhe no fogo brando, mexendo até engrossar. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o requeijão. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o presunto e misture as ervilhas. Cozinhe por 2 minutos. Junte esse refogado ao molho de queijo. Cozinhe o ravióli de acordo com as instruções da embalagem, escorra, coloque em uma travessa e distribua por cima molho. Sirva logo a seguir.

Receita do site: Mdemulher

Mousse de Chocolate de Jamie Oliver

Ingredientes:

2 barras de chocolate meio amargo

1 pitada de sal

300 ml de creme de leite fresco

1 colher de manteiga

1 colher de chá extrato de baunilha

2 colheres de sopa de açúcar refinado

1 colhe de licor de laranja ou vinho tinto

2 gemas

2 claras em neve

Modo de fazer:

Em banho maria no fogo médio derreta as 2 barras de chocolate com 1 pitada de sal e a manteiga. Em outra vasilha coloque as 300 ml de creme de leite, extrato de baunilha e o açúcar refinado. Bata com a mão mesmo por 40 segundos, é importante não bater demais. Acrescente 2 gemas e misture.  Depois acrescente o chocolate derretido e 2 colheres de sopa de licor e mecha com a espátula para misturar. Depois acrescente as 2 claras em neve e mecha lentamente.

Leve a geladeira e  na hora de servir polvilhe chocolate em pó por cima. 

Espaguete à Carbanora

Ingredientes

Massa:

½ kg de espaguete 

Molho:

200g de bacon em cubinhos

4 gemas 

1 xícara (chá) de creme de leite fresco 

1 xícara (chá) de queijo pecorino ralado grosso

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Massa:

Cozinhe o macarrão em água com um pouquinho de sal. 

Molho:

Doure o bacon. Na sequência junte as gemas com o creme de leite em uma vasilha e bata muito bem com um fouet, acrescente o queijo pecorino, acerte o sal, a pimenta e o bacon já dourado. Misture tudo de uma só vez e coloque no espaguete recém escorrido e totalmente quente. Delicadamente misture a massa com o molho, para que cozinhe rapidamente com o calor. Sirva imediatamente.

Macarrão à Marguerita

Ingredientes

1 pacote de espaguete cozido al dente

3 dentes de alho 

Manjericão a gosto

Pimenta calabresa a gosto

100 g de tomate italiano

50 g de mussarela de Bufala 

Azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira coloque o azeite e o alho para dourar, em seguida acrescente a pimenta, o manjericão, os tomates e a mussarela de bufala. Saltear um pouco. Coloque o espaguete e deixe esquentar com essa mistura. Coloque em um prato e sirva.

Bolinho de Chuva

Ingredientes:

1 ovo

1 1/2 copo de leite ( aproximadamente)

2 xícaras de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (café) de sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, cuidado com o leite, vá colocando aos poucos na panela já com o óleo.

Para ter certeza da consistência, coloque um pouquinho no óleo quente e experimente. A massa tem que pingar da colher. Se a massa ficar muito mole a tendência é encharcar. Para fritar, o óleo não deve estar muito quente, senão fica cru dentro. Retire com dois garfos e coloque no papel toalha, para ficar bem sequinho.

Dica:

Polvilhe açúcar refinado e canela no bolinho.

Macarrão de forno

Ingredientes

1 pacote macarrão parafuso

200g presunto cortado em cubos

200g mussarela cortada em cubos

100g azeitonas 

100g parmesão ralado

1 lata creme de leite 

½ xícara (chá) de maionese 

Sal a gosto

Orégano a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão com sal e reserve. Em um refratário coloque o macarrão, acrescente o presunto, a mussarela e as azeitonas. Misture tudo com a maionese e o creme de leite. Leve ao forno por 30 minutos. Tire do forno, polvilhe o queijo ralado e orégano.

Penne com tiras de carne - Na panela de pressão

Ingredientes

1 colher(sopa) de azeite
1 cebola
1 dente de alho
400g de carne cortada em tiras
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 lata de tomate pelado
1 lata molho de tomate pronto
500ml de água
1 pacote de macarrão tipo penne

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o azeite, a cebola e o alho, deixe murchar e em seguida coloque a carne, deixe dourar  um pouco e adicione os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.