Salada de funcho e rabanete

Ingredientes:

1 Funcho inteiro raiz e folhas

8 rabanetes

1 cebola roxa (eu usei a branca, e dei uma escaldada para tirar a acidez).

Sal e azeite a gosto

Modo de fazer:

Separe o funcho (raiz das folhas), reserve as folhas e corte em fatias bem finas a raiz (ou a batata do funcho), rabanete e as cebolas, corte uns 6 ramos da folhagem do funcho e jogue por cima, misture tudo tempere com sal e bastante azeite.

Essa salada fica excelente com macarrão a putanesca e com peixe assado.